Thunfisch mit Pfefferkruste auf Salatbett
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Bonito-Thunfischfilets
- 3 TL grob zerkleinerter schwarzer Pfeffer
- 4 EL Limettensaft
- 3 TL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 1 rote Chilischote
- 200 g gemischte Blattsalate [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp] [nbsp]
- 100 g Cocktailtomaten
- 100 g gelber Paprika
Zubereitung
- Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und beidseitig mit dem zerkleinerten schwarzen Pfeffer einreiben.
- Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und 4 EL Olivenöl verrühren. Chili putzen, entkernen, waschen und sehr fein würfeln. Die Chiliwürfel zum Dressing geben.
- Salatblätter waschen, trocken schleudern, putzen und zerpflücken. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Die gelbe Paprika waschen und in Streifen schneiden. Salat, Tomaten und Paprika mit dem Dressing vorsichtig mischen.
- Das übrige Öl in der Grillplatte erhitzen. Thunfisch darin auf jeder Seite 2–3 Min. bei starker Hitze braten und salzen. Mit dem Salat anrichten und sofort servieren.