Tonijn met peperkorst op saladebed
Ingrediënten voor 4 Porties
- 400 g Bonito-tonijnfilets
- 3 tl grof gemalen zwarte peper
- 4 el limoensap
- 3 tl vloeibare honing
- zout
- peper
- 6 el olijfolie
- 1 rode chilipeper
- 200 g gemengde bladsalade
- 100 g cocktailtomaten
- 100 g gele paprika
Voorbereiding
- De tonijn wassen, droog tamponneren en aan beide zijden met de gemalen zwarte peper inwrijven.
- Voor de dressing citroensap, honing, zout, peper en 4 el olijfolie mengen. Chili schoonmaken, ontkernen, wassen en zeer fijn snijden. De blokjes chili aan[nbsp]de dressing toevoegen.
- Slablaadjes wassen, droogdraaien, schoonmaken en klein plukken.
De cocktailtomaten wassen en in vieren delen. De gele paprika wassen en in stroken [-]snijden. Salade, tomaten en paprika voorzichtig mengen met de dressing. - De resterende olie in de grillplaat verhitten. Tonijn daarin aan iedere kant 2–3 min. bij krachtige hitte braden en zouten. Met de salade opdienen en direct serveren.