Tonijn met peperkorst op saladebed

Ingrediënten voor 4 Porties

  • 400 g Bonito-tonijnfilets
  • 3 tl grof gemalen zwarte peper
  • 4 el limoensap
  • 3 tl vloeibare honing
  • zout
  • peper
  • 6 el olijfolie
  • 1 rode chilipeper
  • 200 g gemengde bladsalade
  • 100 g cocktailtomaten
  • 100 g gele paprika

Voorbereiding

  1. De tonijn wassen, droog tamponneren en aan beide zijden met de gemalen zwarte peper inwrijven.
  2. Voor de dressing citroensap, honing, zout, peper en 4 el olijfolie mengen. Chili schoonmaken, ontkernen, wassen en zeer fijn snijden. De blokjes chili aan[nbsp]de dressing toevoegen.
  3. Slablaadjes wassen, droogdraaien, schoonmaken en klein plukken.
    De cocktailtomaten wassen en in vieren delen. De gele paprika wassen en in stroken [-]snijden. Salade, tomaten en paprika voorzichtig mengen met de dressing.
  4. De resterende olie in de grillplaat verhitten. Tonijn daarin aan iedere kant 2–3 min. bij krachtige hitte braden en zouten. Met de salade opdienen en direct serveren.
Tonijn met peperkorst op saladebed