Di pepe su un letto di insalata
Ingredienti per 4 Porzioni
- 400 g di filetti di tonno Bonito
- 3 cucchiaini di pepe nero tritato grossolanamente
- 4 cucchiai di succo di limetta
- 3 cucchiaini di miele liquido
- sale
- pepe
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 1 peperoncino rosso
- 200 g di insalata mista a foglie
- 100 g di pomodorini
- 100 g di peperoni gialli
Allestimento
- Lavare il tonno, tamponare e strofinarlo su entrambi i lati con il pepe nero tritato.
- Per il dressing, mescolare succo di limone, miele, sale, pepe e 4 cucchiai di olio [-]d’oliva. Pulire il peperoncino, snocciolarlo e tagliarlo a dadini molto sottili. Aggiungere al dressing i dadini di peperoncino.
- Lavare le foglie di insalata, centrifugare, pulire e stracciare.[nbsp] Lavare i pomodorini e [-]tagliarli in 4 spicchi. Lavare i peperoni gialli e tagliare a strisce. Zescolare [-]accuratamente insalata, pomodori e peperoni con il dressing.
- Scaldare l’olio residuo nella bistecchiera. Grigliare il tonno a fuoco vivo per 2–3 minuti per lato e salare. Impiattare l’insalata e servire subito.
