Schritt für Schritt zur perfekten Pizza – mit den Blaupunkt Produktneuheiten.

Zwei Stunden vor dem Backvorgang werden die Teigkugeln aus dem Kühlschrank genommen und auf Raumtemperatur gebracht.

Für eine neapolitanische Pizza sind drei Dinge unerlässlich: Fior di Latte, frischer Basilikum und eine Soße aus San Marzano Tomaten. Den Basilikum vorher gut waschen und dann in Küchenpapier trocknen. Die Tomaten am besten mit den Händen zerdrücken und leicht salzen. Den Käse „Fior di Latte“ gibt es beim italienischen Großhandel und beim Versender. Kleiner Tipp: Ruhig mehr Käse kaufen, die überschüssige Menge einvakuumieren und im Gefrierschrank aufbewahren.

Das Öl und den gehackten Knoblauch in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht anrösten (aber nicht verbrennen). Das Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen. Die pürierten Tomaten, Zucker und Gewürze dazugeben und verrühren. Bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Als Tomatensoße für Pizza oder als Dip-Soße verwenden. Im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Ergibt 2 Gläser.

Damit die Pizza von unten schön knusprig wird, am besten einen Pizzastein nutzen. Dieser muss von Anfang an auf einem Rost im Backofen liegen und mit aufheizen, damit er möglichst viel Wärme speichern kann. Um die Pizza auf den heißen Stein zu schieben, am besten einen echten Pizzaschieber aus Holz oder Metall verwenden: Die Tür nur kurz öffnen, die Pizza auf den Stein gleiten lassen und direkt wieder schließen. Damit die Pizza nicht auf dem Schieber festklebt, etwas Semola auf dem Pizzaschieber verteilen.

Mit der neuen Blaupunkt Einbau-Weinkühlschublade ist dies nun auf kleinstem Raum möglich. Fünf Flaschen werden hier perfekt auf ihren Einsatz vorbereitet – und liegen immer griffbereit direkt in der Küche.