Paso a paso hacia la pizza perfecta: con las novedades de Blaupunkt.

Descubra las novedades de Blaupunkt: modernos hornos con pantallas TFT, resistentes fregaderos con revestimiento PVD, grifería de alta calidad, prácticos refrigeradores para vino y eficientes lavavajillas.
En nuestro resumen de novedades le mostramos cómo nuestros electrodomésticos le acompañan en cada paso de la preparación, desde los preparativos hasta el disfrute.

¿Pizza napolitana? Suena como algo muy difícil y no parece algo que uno pueda hacer fácilmente. Pero es más fácil de lo que se piensa. Lo importante es usar ingredientes adecuados y de buena calidad, y tener un poco de habilidad y perseverancia. Así que: toca empezar y seguir mejorando hasta que la masa quede tan buena como si viniera directamente de Nápoles.

Igual de delicioso que en el restaurante italiano

Temperatura antes de hornear

Dos horas antes de hornear, saca las bolas de masa del frigorífico y déjalas a temperatura ambiente.

Cuando se hornea pizza, la preparación lo es todo, porque luego hay que actuar muy rápido. Si los ingredientes permanecen demasiado tiempo sobre la masa cruda, liberan demasiada humedad y hacen que la masa se vuelva pegajosa. Si hay que buscarlos durante la preparación, se genera un ajetreo innecesario en la cocina que afecta la calidad de la pizza. Por lo tanto, prepara todo con calma antes: corta los ingredientes, tenlos listos y colócalos de manera que todo esté a mano al momento de hornear la pizza.

Preparación perfecta para un resultado perfecto

De enjuagado fácil

Para una pizza napolitana hay tres cosas imprescindibles: queso Fior di latte, albahaca fresca y salsa de tomate San Marzano. Lava bien la albahaca y sécala con papel de cocina. Se recomienda aplastar los tomates con las manos y salarlos ligeramente. El queso Fior di latte se puede conseguir en tiendas mayoristas italianas o por internet. Un pequeño consejo: compra más queso del necesario, envasar al vacío el excedente y guárdalo en el congelador.

Los italianos solo utilizan tomates San Marzano, un poco de sal y, a veces, una pizca de orégano para preparar su salsa de tomate. Pero también hay otra manera de hacerlo. La salsa no es muy complicada y los ingredientes no son nada especiales, pero juntos funcionan a la perfección. Con un poco de ajo, concentrado de tomate y tomate triturado, albahaca fresca y unas especias, en un abrir y cerrar de ojos tendrás una salsa maravillosamente sabrosa, ideal para todo tipo de pizzas.

Tu gusto: tu cobertura

Salsa para pizza della Nonna

Echa el aceite y el ajo picado en una cacerola mediana y sofríe a fuego medio (sin que se queme). Añade el concentrado de tomate y deja que se rehogue. Incorpora el puré de tomate, el azúcar y las especias, y remueve. Deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Úsala como salsa de tomate para pizza o como salsa para mojar. Conservar en el frigorífico o congelar hasta 3 meses. Rinde 2 frascos.

La mayoría de los hornos alcanzan una temperatura máxima de 250 grados, pero ahí es donde empieza realmente el placer de hornear pizza. ¡Afortunado aquel que tiene un horno Blaupunkt con programa de pizza integrado! Este puede alcanzar temperaturas mucho más altas, logrando una pizza como la de un horno de leña italiano. Independientemente de si el horno tiene función para pizza o no, es importante precalentarlo el tiempo necesario hasta alcanzar su temperatura máxima. No abras la puerta del horno durante la cocción, ya que se escapará el calor y la pizza no quedará tan crujiente como se desea.

Todo es una cuestión de

Lo más caliente posible

Para que la pizza quede bien crujiente por debajo, lo mejor es usar una piedra para pizza. Colócala desde el principio sobre una rejilla en el horno y caliéntala al mismo tiempo para que acumule el máximo calor posible. Para colocar la pizza sobre la piedra caliente, utiliza una pala de pizza de madera o metal, abre la puerta solo un momento, desliza la pizza sobre la piedra y ciérrala de inmediato. Para que la pizza no se pegue a la pala, espolvorea un poco de sémola sobre ella.

¿Tinto, blanco o rosado? ¿Vino joven o crianza? Todo es cuestión de gustos. Mucho más importante es que el vino se sirva a la temperatura perfecta. ¿De qué sirve tener una buena reserva de vino si las botellas no se conservan correctamente?

Disfrutar, paso a paso, gota a gota.

A la temperatura perfecta y al alcance

Con la nevera para vinos empotrable de Blaupunkt, ahora es posible incluso en el espacio más pequeño. Aquí se preparan cinco botellas a la perfección para su consumo y siempre están al alcance en la cocina.

Rápida y minuciosa

¿La próxima noche de pizza? Seguro que sí.

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