Passo dopo passo verso la pizza perfetta – con le novità di prodotto Blaupunkt.

Due ore prima della cottura, togliere i panetti dal frigorifero e portarli a temperatura ambiente.

Per una pizza napoletana sono indispensabili tre cose. Fior di latte, basilico fresco e una salsa di pomodori San Marzano. Lavare bene il basilico e asciugarlo con carta da cucina. Schiacciare i pomodori con le mani e salarli leggermente. Il formaggio "Fior di Latte" è disponibile presso i grossisti italiani e i rivenditori online. Un piccolo consiglio: comprate pure più formaggio, mettete quello che avanza sottovuoto e conservatelo nel congelatore.

Versare l'olio e l'aglio tritato in una pentola di medie dimensioni e soffriggere leggermente a fuoco medio (senza bruciare). Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciarlo rosolare. Aggiungere la passata di pomodoro, lo zucchero e le spezie e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Utilizzare come salsa di pomodoro per la pizza o come salsa di accompagnamento. Conservare in frigorifero o congelare per un massimo di 3 mesi. Per 2 bicchieri.

Per ottenere una pizza croccante nella parte inferiore, è consigliabile utilizzare una pietra per pizza. Questa deve essere posizionata fin dall'inizio su una griglia nel forno e preriscaldata insieme al forno, in modo che possa accumulare più calore possibile. Per infornare la pizza sulla pietra calda è meglio usare una vera pala per pizza in legno o metallo, aprire solo brevemente lo sportello, far scivolare la pizza sulla pietra e richiuderlo immediatamente. Per evitare che la pizza si attacchi alla pala, cospargere un po' di semola sulla pala.

Con la nuova cantinetta refrigerata da incasso Blaupunkt ora è possibile anche negli spazi più ridotti. Cinque bottiglie vengono preparate alla perfezione per il loro utilizzo e sono sempre a portata di mano direttamente in cucina.