Stap voor stap naar de perfecte pizza – met de nieuwe producten van Blaupunkt.

Haal de deegballen twee uur voor het bakken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.

Voor een Napolitaanse pizza zijn drie dingen onmisbaar. Fior di Latte, verse basilicum en een saus van San Marzano-tomaten. Was de basilicum eerst goed en droog hem vervolgens in keukenpapier. De tomaten kun je het beste met je handen fijn maken en een beetje zout toevoegen. De kaas "Fior de Latte" is verkrijgbaar bij Italiaanse groothandels en via internet. Kleine tip: koop gerust wat meer kaas, vacuüm verpak de overtollige hoeveelheid en bewaar deze in de vriezer.

Doe de olie en de fijngehakte knoflook in een middelgrote pan en fruit deze op middelhoog vuur (maar laat ze niet aanbranden). Voeg de tomatenpuree toe en laat dit even meebakken. Voeg de tomatenpuree, suiker en kruiden toe en roer alles door elkaar. Laat het geheel op een laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. Gebruik het als tomatensaus voor pizza of als dipsaus. In de koelkast bewaren of tot maximaal 3 maanden in de vriezer. Voor 2 potjes.

Voor een lekker knapperige bodem kun je het beste een pizzasteen gebruiken. Deze moet vanaf het begin op een rooster in de oven liggen en mee opwarmen, zodat hij zoveel mogelijk warmte kan opslaan. Om de pizza op de hete steen te schuiven, kun je het beste een echte pizzaschep van hout of metaal gebruiken, de deur slechts kort openen, de pizza op de steen laten glijden en direct weer sluiten. Strooi wat semola over de pizzaschep om te voorkomen dat de pizza blijft plakken.

Met de nieuwe inbouw wijnkoelkast van Blaupunkt is dit nu mogelijk in een zeer kleine ruimte. Hierin worden vijf flessen perfect klaargemaakt voor gebruik en zijn altijd binnen handbereik in de keuken.