Pas à pas vers la pizza parfaite – avec les nouveaux produits Blaupunkt.

Deux heures avant la cuisson, sortez les boules de pâte du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante.

Trois éléments sont indispensables pour une pizza napolitaine : Fior di Latte, basilic frais et sauce aux tomates San Marzano. Lavez bien le basilic au préalable, puis séchez-le avec du papier absorbant. Écrasez les tomates à la main et salez légèrement. Le fromage Fior di Latte est disponible chez les grossistes italiens et chez les vendeurs en ligne. Petit conseil : achetez plus de fromage que nécessaire, mettez le surplus sous vide et conservez-le au congélateur.

Verser l’huile et l’ail haché dans une casserole moyenne et faire revenir à feu moyen (sans brûler). Ajouter le concentré de tomates et faire revenir. Ajouter le coulis de tomates, le sucre et les épices, puis mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. À utiliser comme sauce tomate pour pizza ou comme sauce dip. Conserver au réfrigérateur ou congeler jusqu’à 3 mois. Donne 2 verres.

Pour que la pizza soit bien croustillante par le dessous, utiliser de préférence une pierre à pizza. Celle-ci doit être placée dès le début sur une grille dans le four et chauffée afin qu’elle puisse accumuler un maximum de chaleur.

Pour enfourner la pizza sur la pierre chaude, utiliser de préférence une véritable pelle à pizza en bois ou en métal, ouvrir la porte brièvement, faire glisser la pizza sur la pierre et refermer immédiatement la porte. Pour éviter que la pizza ne colle à la pelle, saupoudrer un peu de semoule sur la pelle à pizza.

Avec le nouveau tiroir réfrigéré pour vin encastrable Blaupunkt, c’est désormais possible dans un espace réduit. Cinq bouteilles sont préparées ici pour être dégustées dans les meilleures conditions et sont toujours à portée de main, directement dans la cuisine.