Ligero suflé de chocolate esponjoso con pepitas de granada

Ingredientes para 4 Raciones

  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 80 g de azúcar
  • 80 g de harina
  • 100 g de cobertura de chocolate o chocolate extrafino
  • 100 g de mantequilla

Confección

  1. Batir los huevos, las yemas y el azúcar a punto de nieve.
  2. Fundir la cobertura de chocolate al baño María, añadir la mantequilla y remover hasta que se derrita.
  3. Mezclara con cuidado la masa de chocolate y mantequilla con los huevos al punto de nieve, tamizar la harina y mezclar también con cuidado.
  4. Llenar los pequeños moldes engrasados hasta su tercera parte y mantenerlos en el congelador toda la noche.
  5. Poco antes de servirse, los suflés se hornearán 12 minutos en el horno precalentado (180 °C de circulación de aire).
  6. Mientras tanto, desgranar la granada. Desmoldar los suflés, espolvorear con azúcar en polvo y adornar con pepitas de granada.
Ligero suflé de chocolate esponjoso con pepitas de granada