Soufflé au chocolat léger aux graines de grenade
Ingrédients pour 4 Portions
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 100 g de chocolat de couverture ou de chocolat noir
- 100 g de beurre
Préparation
- Battre les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie, ajouter le beurre et le faire fondre en remuant.
- Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre aux oeufs battus, tamiser la farine, et l’incorporer également.
- Remplir aux deux tiers de petits moules préalablement beurrés et les placer au congélateur toute une nuit.
- Juste avant de servir, cuire les soufflés pendant 12 minutes dans le four préchauffé (air brassé 180 C°).
- Pendant ce temps, retirer les graines de grenade. Démouler les soufflés, les saupoudrer de sucre en poudre et les décorer avec les graines de grenade.