Soufflé au chocolat léger aux graines de grenade

Ingrédients pour 4 Portions

  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 100 g de chocolat de couverture ou de chocolat noir
  • 100 g de beurre

Préparation

  1. Battre les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie, ajouter le beurre et le faire fondre en remuant.
  3. Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre aux oeufs battus, tamiser la farine, et l’incorporer également.
  4. Remplir aux deux tiers de petits moules préalablement beurrés et les placer au congélateur toute une nuit.
  5. Juste avant de servir, cuire les soufflés pendant 12 minutes dans le four préchauffé (air brassé 180 C°).
  6. Pendant ce temps, retirer les graines de grenade. Démouler les soufflés, les saupoudrer de sucre en poudre et les décorer avec les graines de grenade.
Soufflé au chocolat léger aux graines de grenade