Luchtige lichte chocoladesoufflé met granaatappel
Ingrediënten voor 4 Porties
- 2 eieren
- 2 eierdooiers
- 80 g suiker
- 80 g meel
- 100 g couverture of pure-chocolade
- 100 g boter
Voorbereiding
- Eieren, eierdooier en suiker schuimig slaan.
- Couverture boven een waterbad smelten, de boter toevoegen, al roerend oplossen.
- De chocolade-boter-massa voorzichtig door het losgeklopt ei roeren, meel zeven en eveneens er door scheppen.
- Ingevette vormpjes tweederde vullen en een nacht in het vriesvak zetten.
- Kort voor het serveren de soufflés 12 minuten in de voorver- warmde oven (180 °C circulatielucht) bakken.
- Ondertussen de granaatappelzaden losmaken. De soufflés omkeren, met poedersuiker bestuiven en garneren met granaatappel.