Luchtige lichte chocoladesoufflé met granaatappel

Ingrediënten voor 4 Porties

  • 2 eieren
  • 2 eierdooiers
  • 80 g suiker
  • 80 g meel
  • 100 g couverture of pure-chocolade
  • 100 g boter

Voorbereiding

  1. Eieren, eierdooier en suiker schuimig slaan.
  2. Couverture boven een waterbad smelten, de boter toevoegen, al roerend oplossen.
  3. De chocolade-boter-massa voorzichtig door het losgeklopt ei roeren, meel zeven en eveneens er door scheppen.
  4. Ingevette vormpjes tweederde vullen en een nacht in het vriesvak zetten.
  5. Kort voor het serveren de soufflés 12 minuten in de voorver- warmde oven (180 °C circulatielucht) bakken.
  6. Ondertussen de granaatappelzaden losmaken. De soufflés omkeren, met poedersuiker bestuiven en garneren met granaatappel.
Luchtige lichte chocoladesoufflé met granaatappel