Soufflé al cioccolato leggero e arioso con semi di melograno
Ingredienti per 4 Porzioni
- 2 uova
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 80 g di farina
- 100 g di glassa o di cioccolato fondente
- 100 g di burro
Allestimento
- Montare uova, tuorli e zucchero.
- Sciogliere la glassa a bagnomaria, aggiungere il burro e mescolare.
- Amalgamare accuratamente la miscela di burro e cioccolato al composto montato a neve, setacciare e aggiungere anche la farina.
- Riempire per 2/3 le formine imburrate e lasciarle in congelatore per una notte.
- Poco prima di servire, cuocere per 12 minuti i soufflé in forno preriscaldato (180 °C forno ventilato).
- Nel frattempo staccare i semi di melograno. Rovesciare i soufflé, spolverali con zucchero a velo e guarnire con semi di melograno.