Soufflé al cioccolato leggero e arioso con semi di melograno

Ingredienti per 4 Porzioni

  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 80 g di farina
  • 100 g di glassa o di cioccolato fondente
  • 100 g di burro

Allestimento

  1. Montare uova, tuorli e zucchero.
  2. Sciogliere la glassa a bagnomaria, aggiungere il burro e mescolare.
  3. Amalgamare accuratamente la miscela di burro e cioccolato al composto montato a neve, setacciare e aggiungere anche la farina.
  4. Riempire per 2/3 le formine imburrate e lasciarle in congelatore per una notte.
  5. Poco prima di servire, cuocere per 12 minuti i soufflé in forno preriscaldato (180 °C forno ventilato).
  6. Nel frattempo staccare i semi di melograno. Rovesciare i soufflé, spolverali con zucchero a velo e guarnire con semi di melograno.
Soufflé al cioccolato leggero e arioso con semi di melograno