Soufflé al cioccolato leggero e arioso con semi di melograno
Ingredienti per 4 Porzioni
2 uova
2 tuorli
80 g di zucchero
80 g di farina
100 g di glassa o di cioccolato fondente
100 g di burro
Allestimento
Montare uova, tuorli e zucchero.
Sciogliere la glassa a bagnomaria, aggiungere il burro e mescolare.
Amalgamare accuratamente la miscela di burro e cioccolato al composto montato a neve, setacciare e aggiungere anche la farina.
Riempire per 2/3 le formine imburrate e lasciarle in congelatore per una notte.
Poco prima di servire, cuocere per 12 minuti i soufflé in forno preriscaldato (180 °C forno ventilato).
Nel frattempo staccare i semi di melograno. Rovesciare i soufflé, spolverali con zucchero a velo e guarnire con semi di melograno.
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